Convient à la consommation. Les tubercule, feuilles et pétioles convainquent par leur goût relevé.
Si elle est bien soignée, il est possible de procéder à des récoltes sur la plante à partir de juin.

Emplacement privilégié à un endroit ensoleillée.

Terre riche en humus préférable.

Arroser régulièrement et laisser sécher la terre entre deux irrigations.

Plantation : du printemps à l'été