Cynara scolymus

Die Gemüse-Artischocke wächst zu einer aufrechten Pflanze heran. Sie erreicht dabei Grössen von 1 m bis 1,5 m Höhe und 80 cm bis 1 m Breite.

Cynara scolymus ist wintergrün. Ihre Farbe ist ein schönes Grau-grün. Die Blätter sind gefiedert.

Diese Pflanze blüht von August bis Oktober. Die Blüten sind purpurrot und in angeordnet.

Bei der Gemüse-Artischocke können von August bis September ihre Blütenknospen geerntet werden. Ihr Geschmack ist aromatisch.

Ein sonniger Standort ist ideal.

Die Gemüse-Artischocke ist frosthart und braucht nur in exponierten Lagen einen entsprechenden Winterschutz.

Eine durchlässige, nährstoffreiche Erde wird von Cynara scolymus bevorzugt.

Ihr Wasserbedarf ist moderat, jedoch sollte die Erde, in der sie steht, nie ganz austrocknen.

Gut geeignet als Solitärpflanze, im Steingarten, im Bauerngarten, als Schnittpflanze, als Bienenweide, zum Kochen und in der mediterranen Küche.

Dieses Gemüse verträgt sich gut mit Garten-Salbei oder Provence-Lavendel.

Pflanzen, die im Container herangewachsen sind, können das ganze Jahr über gepflanzt werden, sofern der Boden nicht gefroren ist oder sommerliche Hitze herrscht. Sonst ist der Zeitraum von März - April die beste Pflanzzeit.